紫苏叶不仅是一味中药材，更是餐桌上的美味食材，而凉拌紫苏叶就是一道简单又可口的佳肴。紫苏叶独特的香气能在凉拌后充分散发，清爽解腻。对于喜欢尝试新口味或想增添菜品多样性的朋友来说，掌握凉拌紫苏叶的做法十分必要。今天，我们就详细探讨如何制作这道凉拌紫苏叶，从食材的挑选、准备工作到具体的制作步骤，都将一一为你揭晓，让你轻松在家就能做出美味的凉拌紫苏叶。

1、紫苏叶1把，生抽1勺，香油少许，醋1勺，小米辣2个，大蒜4瓣；

2、新鲜紫苏叶准备出适量，事先放入清水中浸泡10分钟，然后仔细清洗干净，下锅焯下水，在锅中添上水；

3、待将水烧开后，加上几滴食用油和少许的食盐，将处理好的紫苏叶放入开水锅中，煮至其变色的时候，立刻从锅中捞出来；

4、将焯好水的紫苏叶立刻放入在事先准备好的凉开水中浸泡，这个过程中，大蒜剥皮后，将大蒜拍扁，然后切成细细的蒜蓉；

5、小米辣摘去根蒂后，洗干净，将小米辣切成小碎丁，准备一个小碗，放入生抽、醋、香油、蒜末和小米辣，搅拌均匀成料汁；

6、待将紫苏叶浸泡至凉后，捞出，挤干其中的水分，将紫苏叶放在一个盘子中，浇上事先调好的料汁，便可开始享用。