在历史典故“青梅煮酒论英雄”中，曹操与刘备在春日把酒言欢，以青梅佐酒，共论天下英雄。那这里的青梅究竟是什么呢？青梅，属龙脑香科乔木果实，颜色通常为绿色或黄绿色。其口感酸涩，具有独特风味。在古代，青梅常被用于泡酒、煮食等。曹操与刘备以青梅煮酒，不仅为这场充满心机的对话增添了几分风雅，也让“青梅煮酒论英雄”这一故事流传千古。探究“青梅煮酒论英雄”里的青梅，能让我们更深入了解古人的生活与文化。

1、青梅是龙脑香科乔木，高达三十米，胸径达一点二米，是国家三级保护濒危种；青梅树皮青灰色，幼枝和嫩叶密被星状毛，聚伞圆锥花序，花小，白色；青梅含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物和多种无机盐，有机酸等，具有生津解渴，刺激食欲，消除疲劳等功效。

2、青梅对于中国饮食文化来说，影响可是不小。青梅属绿色水果，含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生食能生津止渴，开胃解郁，也适宜加工成多种果脯和蜜饯。青梅腌制成的盐梅能解热，祛风寒，烘焙的乌梅干有敛肺涩肠，止久咳，消肿等多种功能。另外，果汁可治肠炎、痢疾等。正由于其效用非凡，因此，从远古时期开始，青梅就进入了中国人的饮食文化。