在众多美食中，炒三丁以其美味可口的独特魅力，成为了家庭餐桌上的常客。它不仅口感丰富，色彩也十分诱人，清爽的食材搭配在一起，让人食欲大增。对于喜爱烹饪又想简单上手的朋友来说，炒三丁无疑是绝佳选择。今天，我们就来详细介绍一下这道美味可口的炒三丁做法。无论是作为日常便餐，还是招待亲朋好友，这道炒三丁都能轻松胜任，让每一位品尝者都赞不绝口。跟着我们的步骤，一起开启这场美味之旅吧。

1、准备材料：土豆400克，胡萝卜400克，净白菜帮450克，瘦猪肉250克。

2、配料：酱油50克，精盐13克，味精3克，料酒10克，水淀粉65克、葱姜末各10克，高汤600克，植物油2公斤（实耗120克）。

3、将土豆去皮，与胡萝卜均切成1.5厘米见方的丁，用八成热的油炸熟待用；

4、瘦猪肉切成1.5厘米见方的小肉丁，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；白菜切成1.5厘米见方的丁待用。

5、最后将油放入锅内，下入葱姜末炝锅，放入白菜丁、肉丁煸炒几下，加入酱油、精盐、高汤，投入土豆丁、胡萝卜丁，开后加入味精、料酒，勾芡，出锅即成。