在美食的世界里，白玉紫薯奶冻凭借其独特的口感和颜值，成为了众多甜品爱好者的心头好。晶莹剔透的“白玉”包裹着绵密香甜的紫薯，再搭配丝滑的奶冻，每一口都仿佛在舌尖上绽放出一场甜蜜的盛宴。你是否也想在家中制作出这道美味佳肴？今天，就为大家详细分享白玉紫薯奶冻的烹饪技巧。无论是食材的选择、制作的步骤，还是关键的小窍门，我们都将一一为你揭秘，让你轻松变身甜品大师，快来一起动手吧！

1、用料：

纯牛奶250毫升、紫薯100克、糖20克、吉利丁片7克。

2、做法：

（1）紫薯蒸熟压成泥，加入热牛奶。

（2）搅拌均匀。

（3）过筛将紫薯泥捞出。

（4）吉利丁片用冷水泡软捞出，加入牛奶中，牛奶温度要超过40度，吉利丁才可以融化。

（5）倒入容器冷藏3小时以上。

（6）取出划成小块。

（7）糯米粉揉成团，热水量大概是粉量的70%。

（8）搓成小圆子。

（9）水开后加入煮熟飘起。

（10）捞出过凉水。

（11）按自己喜好组合搭配。

（12）加入牛奶或者椰汁。