在美食的世界里，咸蛋黄红薯条绝对是让人欲罢不能的存在。金黄咸香的咸蛋黄与软糯香甜的红薯完美结合，一口下去，咸香与甜润交织在舌尖，带来独特又美妙的味觉体验。今天就为大家详细介绍好吃的咸蛋黄红薯条的做法。这道小吃制作过程并不复杂，而且食材容易获取，无论是作为日常小零食，还是招待亲朋好友的特色佳肴，都再合适不过。跟着我们的步骤操作，你也能轻松在家做出这道美味的咸蛋黄红薯条。

1、原料：红薯1-2个，咸蛋黄，淀粉适量，食用油适量，香油适量，咸蛋黄3-4个、盐适量，白糖适量。

2、将红薯削皮切条，锅中烧水，水开下入红薯条焯烫两分钟，捞出过凉水。

3、冷却后控干水分，加入淀粉包裹住红薯，锅中烧油，五成油温下入红薯炸至金黄酥脆捞出控油。

4、锅中放入香油，下入咸蛋黄，小火炒出香味，炒至起沙，放入红薯条，白糖，盐，翻炒均匀出锅开吃。