在众多美食中，酥炸小黄鱼以其香酥的口感备受人们喜爱。其实，不用去饭店，在家就能轻松做出这道美味。今天就为大家分享家庭自制炸小黄鱼的家常做法。小黄鱼肉质鲜嫩，经过精心炸制后，外皮金黄酥脆，内里依旧保持着鲜嫩多汁。掌握这道酥炸小黄鱼的做法，不仅能在闲暇时光为家人增添一道可口佳肴，还能让你享受烹饪带来的乐趣。接下来，就跟着我们的步骤，一起动手制作这道令人垂涎的家庭美食吧。

1、主料：小黄鱼9条。

2、辅料：盐3克、生粉20克、姜1块、葱1根、味极鲜适量。

3、做法：

（1）准备好材料。

（2）小黄鱼洗净后用厨房纸吸干水份。

（3）然后再放入筛中放到阳台通风处风干。

（4）然后在风干的小黄鱼上撒盐抓匀。

（5）再撒上生粉。

（6）抓拌均匀。

（7）锅里热油至八分熟。

（8）然后放入小黄鱼煎炸。

（9）放入姜片一起煎炸。

（10）家里有油锅的可以放入油锅中炸。