在众多美食中，酥炸小黄鱼绝对是一道令人垂涎的佳肴。它那金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的鱼肉，总能轻易勾起人们的食欲。对于热爱美食的朋友来说，掌握酥炸小黄鱼的家常做法，在家就能轻松享受这份美味，是一件超棒的事。今天就为大家详细分享酥炸小黄鱼的家常做法，从食材的挑选到烹饪的每一个步骤，都将毫无保留地呈现给大家，让你能快速学会，在自家厨房就能炸出香酥可口的小黄鱼，快来一起试试吧。

1、主料：小黄鱼9条。

2、辅料：盐3克、生粉20克、姜1块、葱1根、味极鲜适量。

3、做法：

（1）准备好材料。

（2）小黄鱼洗净后用厨房纸吸干水份。

（3）然后再放入筛中放到阳台通风处风干。

（4）然后在风干的小黄鱼上撒盐抓匀。

（5）再撒上生粉。

（6）抓拌均匀。

（7）锅里热油至八分熟。

（8）然后放入小黄鱼煎炸。

（9）放入姜片一起煎炸。

（10）家里有油锅的可以放入油锅中炸。