牛肉炖胡萝卜是一道经典又美味的佳肴，营养丰富，口感醇厚。牛肉富含蛋白质等营养成分，能增强免疫力；胡萝卜则含有大量胡萝卜素，有益眼睛健康。这道菜做法并不复杂，食材简单易获取。将牛肉与胡萝卜巧妙搭配，经过炖煮，牛肉的鲜香与胡萝卜的清甜相互交融，汤汁浓郁，令人垂涎。接下来，就为大家详细介绍这道牛肉炖胡萝卜的做法。

牛肉炖胡萝卜的做法

1、首先把牛肉切成块,放入沸水锅中焯一下,捞出控净水,再用清水冲去浮沫。

2、胡萝卜洗净,切成滚刀块;橙皮、姜切片。

3、将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入橙皮、姜片煸炒出香味。

4、放入焯好的牛肉块煸炒,加上料酒、生抽、及开水烧沸后转小火。

5、炖至牛肉块八成熟时,加入切好的胡萝卜块,炖至胡萝卜熟烂,入盐调味即可。