辣椒炒皮蛋是一道色香味俱全的家常菜肴，深受大众喜爱。它巧妙地将辣椒的香辣与皮蛋的醇厚融合，口感层次丰富。在追求健康饮食的当下，辣椒富含维生素 C 等营养元素，皮蛋也有一定的矿物质。学会这道菜的做法，能为餐桌增添一道美味佳肴。接下来，就让我们一起探索辣椒炒皮蛋的详细制作步骤，开启一场舌尖上的美食之旅。

辣椒炒皮蛋的做法 辣椒炒皮蛋怎么做

1、主料：皮蛋3个。

2、辅料:青辣椒100克，蒜蓉20克，葱花少许，碘盐5克，色拉油50克，酱油5克，醋5克。

3、指用将皮蛋剥壳切瓣，把青辣椒、蒜蓉煸出香味，再把皮蛋倒入锅内，淋上酱油、醋，撒上葱花等辅料后制作而成的一道菜。

4、不要多吃皮蛋。因为皮蛋含有一定量的铅，如果经常食用会引起铅中毒。表现为失眠，关节酸痛、贫血、注意力不集中、好动，思维缓慢，严重者智力减退和脑功能障碍。要尤其注意。