粽子是我国传统美食，深受大众喜爱。然而，不少人在煮粽子时会遇到煮过后米却不熟的情况。这不仅影响口感，还会让人疑惑不解。其实，导致粽子煮过后米不熟的原因有多种。可能是选用的糯米品质不佳，吸水性差；也可能是煮粽子前糯米浸泡时间不足，未充分吸收水分；还可能是煮粽子的时间不够长，火候控制不当等。了解这些原因，才能在煮粽子时避免米不熟的问题，煮出软糯香甜的美味粽子。

1、煮粽子的时候中间不熟一般是没有充分加热导致的，中间不熟说明加热已经进行到一半了，再继续煮一段时间就行了。

2、粽子的主要成分是糯米，糯米中含有丰富的淀粉、蛋白质等营养成分，本身就不容易煮熟，而且粽子中一般还会包裹其他材料，这会增加粽子煮熟的时间，因此，粽子一般最少煮3小时，时间充裕的话煮6、7个小时也是可以的。