你是否渴望在家就能品尝到美味又刺激的脆辣鸡胗？今天就为大家详细分享脆辣鸡胗的做法。鸡胗口感爽脆，搭配上香辣的调料，绝对是一道让人欲罢不能的佳肴。不管是作为下酒菜，还是家庭餐桌上的一道特色菜，它都能大放异彩。掌握这道脆辣鸡胗的做法，简单几步，就能让你轻松在厨房变身大厨，满足自己和家人朋友的味蕾。接下来，就跟着我们一起动手制作这道美味的脆辣鸡胗吧！

1、食材：鸡胗400克、杭椒5个、柿子椒红1个、泡椒100克、油15克、盐2克、淀粉6克、生姜1块、大蒜2瓣、花椒油几滴、生抽8克、黑胡椒粉1克、料酒5克、豆瓣酱10克。

2、鸡胗清理干净切成薄片，加入少许盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉，抓匀腌制一会。

3、红柿子椒切成小块，杭椒、泡椒切成小段。

4、生姜、大蒜切成末。

5、锅烧热放入适量油，加入姜蒜末、豆瓣酱炒香。

6、加入鸡胗大火翻炒至熟。

7、加入红柿子椒、杭椒、泡椒，充分翻炒，使鸡胗和辣椒的味道相互融合。

8、加入少许花椒油、生抽，翻炒均匀。