胡椒粉是日常生活中常见的调味品，很多人熟悉它的味道，却不清楚它是什么做的。胡椒粉其实主要由胡椒加工而成，胡椒有黑胡椒和白胡椒之分，二者制作胡椒粉的方式略有差异。黑胡椒通常是在胡椒果实未成熟、还是绿色时采收，经晾晒等工艺制成，其味道浓郁，辛辣感较强；白胡椒则是等胡椒果实成熟变红后采收，经过脱皮等处理，味道相对温和。了解胡椒粉的制作原料，能让我们在烹饪中更好地发挥它的作用，提升美食的风味。

1、胡椒粉是用干胡椒碾压而成的，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。

2、黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。