五花肉炖鸭血是一道别具风味的家常佳肴，浓郁醇厚的五花肉搭配嫩滑爽口的鸭血，口感层次丰富，令人垂涎欲滴。很多人都想知道这道菜究竟怎么做，其实并不复杂。它不仅食材容易获取，做法也较为简单，适合厨房新手来尝试。做好这道菜，关键在于掌握好五花肉和鸭血的处理方式以及炖煮的火候与时间。接下来，就让我们一同详细了解五花肉炖鸭血的具体做法，开启一场美味的烹饪之旅。

1、主料：鸭血200克、五花肉100克、白菜100克、胡萝卜50克、葱10克、姜5克、蒜10克、香菜10克。

2、辅料：鲜酱油1匙、盐1匙、味精0.2匙。

3、新鲜的鸭血洗净切块在开水中焯水后立即放人冷水中过凉沥干水份备用。

4、葱姜蒜切成小片五花肉切成片状。

5、胡萝卜去皮洗净切成薄片。

6、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

7、放入五花肉倒入一品鲜酱油翻炒至变色。

8、放入白菜炒至微微变软。

9、放人鸭血和胡萝卜翻炒均匀。

10、添加适量清水开始炖至。

11、炖至汤汁不多时放入盐和味精调味均匀撒上香菜即可出锅。