在烹饪八爪鱼时，许多人都会有这样的疑惑：八爪鱼用不用去除内脏呢？其实这一问题的答案与烹饪方式、个人喜好等因素密切相关。八爪鱼的内脏包含了肠胃等器官，可能存有泥沙和排泄物。若不去除，在食用时会影响口感，还可能有健康隐患。然而，部分人觉得完整烹饪能保留其原汁原味。接下来，我们就深入探讨一下八爪鱼去除内脏的必要性，以及不同处理方式对烹饪和健康的影响，为大家提供实用的参考。

1、八爪鱼需要去除内脏。八爪鱼是肉食动物，常以瓣鳃类和甲壳类为食，有些还会食用一些浮游生物，常在海底生存，生存环境和饮食中都含有大量的细菌，因此八爪鱼的内脏中细菌含量也很多；

2、另外，內脏中带有很多的细沙、食物残留、粪便及病菌等微生物菌种，不但食用口味不佳，倘若沒有清除干净，还可能会造成胃部不适。