在饮食健康领域，总有一些说法在民间流传，比如“晚上不能吃茄子”。这个观点引起了不少人的好奇与疑惑。茄子作为常见蔬菜，富含多种维生素和矿物质，营养价值颇高。然而，有人认为晚上吃茄子对身体不好，这背后究竟有没有科学依据呢？是茄子本身的某些成分在夜间不易被人体消化，还是其他原因导致晚上不宜食用？接下来，我们就深入探究一下，揭开“为什么晚上不能吃茄子”这一说法的神秘面纱。

山东省立医院晚上适量吃茄子没有问题，但需注意以下情况：1. 大量食用茄子容易产生气体，导致腹部胀气。2. 茄子性凉，脾胃虚寒的患者晚上不宜吃。3. 茄子含有多种生物碱，会更加兴奋大脑，容易加重失眠症状。4. 不能大量生吃茄子，容易中毒，出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状。

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为什么晚上不能吃茄子？

并非不能晚上吃，只是晚上吃按照传统的做法是比较容易增脂的，不利于减肥。

茄子是好东西，富含多种维生素，特别是VP的含量更是蔬菜之冠。可以保护心血管，抗坏血酸，对心血管的年轻是大有裨益的。

另外茄子里面的龙葵碱更是其他蔬菜望尘莫及的，它有很好的防癌抗癌的功效，平时适当多吃一点，对身体绝对是大有裨益的。

扩展资料：

茄子的食用禁忌:

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

参考资料来源：百度百科-茄子

参考资料来源：人民健康网-茄子营养独一无二 盘点茄子的惊人营养

晚上吃茄子不好吗。为什么？

做茄子一般都放很多油烧得，晚上吃多油的菜难以消化，所以晚上最好不要吃。

为什么晚上不能吃茄子 茄子过夜还能吃吗

1、晚上并不是不能吃茄子，而是因为最常见的茄子做法就是选择油煎和油炸，晚上吃则容易导致肥胖，不利于减肥，当然此仅仅只针对于有减肥需求的人来说，而对于不需要减肥的人群就能够选择晚上吃茄子。如果减肥人群也想晚上吃茄子，可以尝试清蒸凉拌的方式，也不至于起到增肥的作用，还能起到降血脂的功效。

2、能够起到抗衰老的作用。茄子含有充足的维生素E，而维生素E有极好的抗衰老的作用。

3、能够很好地降低胆固醇。因为其含有维生素C和皂草甙等营养物质。

4、能够清热解毒。茄子属于凉性食物，在夏季食用有很好的清热消暑的效果，平时吃也能清热解毒。

5、降低高血压。因为茄子中含有能够有效防治高血压的维生素P。

晚上为什么不能吃茄子

1、并非不能晚上吃，只是晚上吃按照传统的做法是比较容易增脂的，不利于减肥；

2、茄子是好东西，富含多种维生素，特别是VP的含量更是蔬菜之冠。可以保护心血管，抗坏血酸，对心血管的年轻是大有裨益的。另外茄子里面的龙葵碱更是其他蔬菜望尘莫及的，它有很好的防癌抗癌的功效，平时适当多吃一点，对身体绝对是大有裨益的；

3、但吃茄子很重要的一点是时间问题。如果把茄子放在晚上吃（中午吃效果没那么好），而且不要用油炸，选择清蒸凉拌的方式，可以起到降血脂的神奇功效哦。要是过了油，这种神奇功效就没有了。在茄子的选择上也要注意，长茄子比圆茄子吸油的功能强大，降血脂的能耐也要大一些。

4、但是现在大家吃茄子的方式都很单一，往往偏爱用油煎或炸，这样的话茄子的保健作用就不能很好的发挥出来了，而且油炸过的茄子吸油能力很强，吃进去的全是油脂，就比较容易发胖了；

5、如果实在是喜欢过了油的茄子，只需要在做茄子之前把它们装到微波炉专用的盒子里，放到微波炉里大火转个3分钟左右，就能把里面的水份蒸发出来。这时候再下到油里面，茄子就不太吃油了哦，但是坐出来的口感一样好。