在繁忙的生活中，家常挂面成了不少人快速解决用餐的选择。可普通挂面煮出来往往口感一般，怎样才能让挂面好吃起来呢？其实做挂面是有窍门的。掌握这些小妙招，能让挂面摇身一变成为美味佳肴。无论是清汤挂面的清爽，还是红烧挂面的浓郁，亦或是番茄挂面的酸甜，只要方法得当，都能满足你的味蕾。接下来，就为大家详细分享家常挂面的烹饪窍门，教你轻松把挂面做得好吃又营养，快来一起学习吧！

1、挂面算是速食食品中的一种了，挂面一般家庭都会有吃，因为比起自己擀面做面条省事很多，不过挂面的味道不如手擀面的，这是事实。

2、很多家庭做挂面的时候，都是做汤面了，也就是挂面和骨头汤一起煮了，或者清汤一起煮了，如果个人口味偏爱汤，那这种吃法还是蛮好吃的。

3、挂面的还有一种吃法也是比较常见，个人感觉比较好吃，就是把挂面在开水里煮熟后，直接过凉水，这样挂面会很劲道，而且滑滑的。

4、过完冷水的挂面，最重要的味道就是靠卤子了，这跟其他类型的面条一样，用卤子搭配出特别美味的味道，让你回味无穷。

5、这跟卤子做起来比较简单，切好肉丁以及香菇，把肉丁和香菇炒好，快熟的时候，加入些大酱，这样很美味，这跟炸酱面有异曲同工之妙。

6、还有一种卤子便是比较家常的了，也就是西红柿炒鸡蛋似的，只不过西红柿要切丁，鸡蛋切碎，这样浓浓的全是西红柿汁。

7、这有点像西红柿打卤面了，酸酸的甜甜的，吃起来很是美味，这跟要根据跟人口味用蔬菜做各种路子也是可以的。