在美食的世界里，糯米有着独特的地位，无论是软糯香甜的糯米饭，还是美味的糯米糍，都让人垂涎欲滴。然而，很多人在蒸糯米时常常遇到夹生的困扰，好好的食材到最后却无法呈现出完美口感，着实令人遗憾。其实，蒸糯米不夹生是有技巧可循的。掌握正确的方法，不仅能让糯米熟透软糯，还能保留其本身的营养与香气。接下来，就为大家详细介绍如何蒸出不夹生的糯米，让你轻松解锁糯米美食的正确打开方式。

1、糯米洗净后倒入沸水中汆烫约20-40秒，捞起沥干，然后放入电饭锅内锅，在外锅放1～1.5杯水，按下开关蒸至开关跳起，再焖约10分钟即可。

2、用传统电饭锅蒸，糯米洗净、沥干放入电锅内锅，加入足量的过滤开水，米与水的比例可以抓1：0.5～0.6左右(以淹过米粒为主)。可以内锅中加入1～2滴油，让煮出的糯米更漂亮、也能减少沾黏的机率。