苦菊，这种口感独特且营养丰富的蔬菜，深受众多美食爱好者的喜爱。它富含维生素、矿物质等多种营养成分，具有清热解毒等功效。在日常生活中，我们可以用苦菊做出一道道美味佳肴。如果你正苦恼于不知如何将苦菊搬上自家餐桌，那可别错过接下来的内容。今天就为大家详细介绍几种苦菊的家常做法，无论是清爽可口的凉拌苦菊，还是别具风味的苦菊炒蛋，操作都简单易学，让你轻松在家就能享受到苦菊带来的独特美味。

1、食材民：苦菊1棵、圣女果1大把、花生（炒）1把、醋1勺、生抽1勺、香油数滴、白糖1小勺。

2、苦菊去掉最外层的老叶，掰成一片片的小叶，清洗干净；过一遍凉开水，沥干水备用。

3、小蕃茄清洗干净后，一分为四；炒熟的花生去红衣后，装入保鲜袋，用擀面杖略敲碎。

4、用生抽、醋、香油、糖兑成调味汁；苦菊和小蕃茄放置大碗中，浇上调味汁拌匀装盘，撒上花生碎即可，凉拌苦菊就做好了。