面线糊，这道闽南地区的经典小吃，以其细腻爽滑的口感和浓郁醇厚的味道，深受大众喜爱。无论是作为早餐开启活力满满的一天，还是在闲暇时光当作美食小聚，都十分合适。很多人被面线糊的独特风味所吸引，却不知该如何在家中制作。其实，掌握正确的做法，在家也能轻松复刻这道美味。接下来，就为大家详细介绍面线糊的做法，从食材的挑选到烹饪的每一个步骤，都将一一呈现，让你也能在家做出地道的面线糊。

1、准备食材：面线2片、瘦肉半斤、香菇少许，平菇少许、香葱一根、盐半小勺、味精少许。

2、把葱、平菇、香菇瘦肉洗净后放在肉板上，把瘦肉切成薄片放入碗中。

3、加入少量的地瓜粉和盐，搅拌均匀，把相应的食材切一切。

4、用小火把锅加热，待锅内水分蒸发后，倒入少许的油。

5、油微热后，放葱头小炒，待香味出来，放入香菇，平菇，加大火力炒至半熟。

6、加三四碗水，待水沸腾后，放入瘦肉，大火沸腾几十秒后，放入面线。

7、由于面线本身具有咸味，所以盐可以依个人口味而定，面线容易糊，要注意火候。

8、面线入锅时注意散开，防止粘成一块，出锅即可，面线糊就做好了。