面线糊，作为福建闽南地区极受欢迎的特色小吃，口感细腻爽滑，味道鲜美醇厚，深受大众喜爱。若你也想在家中品尝这道美味，那就跟着我们一起来学习面线糊的做法吧。掌握正确的做法，你能轻松复刻出地道风味，让家人也能享受这份独特美食。无论是当作早餐开启元气满满的一天，还是在晚餐时来上一碗温暖身心，面线糊都是绝佳选择。接下来，我们就详细介绍制作面线糊的步骤，保证让你轻松上手。

1、准备食材：面线2片、瘦肉半斤、香菇少许，平菇少许、香葱一根、盐半小勺、味精少许。

2、把葱、平菇、香菇瘦肉洗净后放在肉板上，把瘦肉切成薄片放入碗中。

3、加入少量的地瓜粉和盐，搅拌均匀，把相应的食材切一切。

4、用小火把锅加热，待锅内水分蒸发后，倒入少许的油。

5、油微热后，放葱头小炒，待香味出来，放入香菇，平菇，加大火力炒至半熟。

6、加三四碗水，待水沸腾后，放入瘦肉，大火沸腾几十秒后，放入面线。

7、由于面线本身具有咸味，所以盐可以依个人口味而定，面线容易糊，要注意火候。

8、面线入锅时注意散开，防止粘成一块，出锅即可，面线糊就做好了。