你是否也想在家轻松做出美味的洋葱炒蛋，却总是不得要领？洋葱炒蛋看似简单，实则想要炒出色香味俱全的效果，还是有不少门道的。这道菜不仅营养丰富，富含多种维生素和蛋白质，而且口感清爽、鲜香可口，是一道备受大众喜爱的家常美食。掌握了正确的方法，你就能在厨房中轻松烹饪出这道经典佳肴。接下来，就让我们一起探寻让洋葱炒蛋变得好吃的秘诀，开启一场美味的烹饪之旅。

1、食材：鸡蛋4个，洋葱1个（150克左右），火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。

2、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。

3、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。

4、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。