你是否也渴望在家中炒出一份美味的洋葱炒蛋，却总是不得要领？其实，掌握正确的方法，这道家常小菜也能成为餐桌上的亮点。洋葱炒蛋不仅口感丰富，营养更是十分均衡，富含维生素、蛋白质等多种营养成分。但很多人在炒制过程中会遇到各种问题，比如洋葱出水、鸡蛋不鲜嫩等。今天，我们就来详细探讨洋葱炒蛋怎么才能炒得好吃，从食材的选择到烹饪的技巧，一步步为你揭秘，让你轻松做出色香味俱全的洋葱炒蛋。

1、食材：鸡蛋4个，洋葱1个（150克左右），火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。

2、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。

3、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。

4、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。