你是否总在为煎出的牛排不够嫩而烦恼？其实，掌握正确的方法，把牛排煎得鲜嫩多汁并非难事。一块煎得恰到好处的牛排，其口感嫩滑、汁水四溢，能给味蕾带来极致的享受。无论是家庭聚会时的温馨分享，还是个人闲暇时的美味犒赏，鲜嫩的牛排都是绝佳选择。接下来，我们将深入探讨煎牛排的秘诀，从牛排的挑选、前期处理到火候的精准把控等多个方面，为你详细揭秘，让你在家也能轻松煎出媲美西餐厅水准的嫩牛排。

1、选择未进行腌制的牛排,一定要买原切的,原切牛排形状不规则。

2、大火热锅3分钟左右,加入黄油,一定要等黄油沸腾之后放入牛排。

3、根据不同口味煎制不同的时间,一般建议是七分熟,此时的牛排口感最好,中间部分微熟,鲜嫩多汁;七分熟每面煎3.5分钟,五分熟每面煎3分钟,两分熟每面煎2分钟。

4、盛出即可,刚出锅的牛排一定要放3分钟左右,会锁住牛排中的肉汁,入口口感更鲜嫩。