在美食的世界里，羊骨头汤以其浓郁醇厚的味道和丰富的营养价值备受青睐。尤其是正宗的羊骨头汤，那独特的鲜香滋味更是让人难以忘怀。很多人都想在家中做出地道的羊骨头汤，却不知从何下手。其实，掌握正确的做法步骤并不难。今天，我们就来详细介绍正宗羊骨头汤的做法，从食材的挑选，到每一个关键的烹饪步骤，都将为你一一呈现，让你轻松在家就能熬制出美味又滋补的羊骨头汤。

1、准备用料。带骨羊肉、青萝卜、姜、朝天椒、香菜、盐、料酒、味精。

2、羊骨头切块，羊肉切块，清洗干净装入盘中。

3、烧开水，将青萝卜削皮切出一半，然后将它切成片块。

4、将朝天椒，姜，香菜洗净，将姜切成片状，朝天椒切成小圈，香菜切截，备料准备好备用。

5、将羊骨头放入刚准备好的开水中，盖上锅盖用中火煮开。

6、汤滚开后，撇去汤面漂浮的血沫，所以滚开后小火使拿汤勺撇去血沫。

7、加入一汤勺料酒去腥，加入后用小火煮，半个小时后加入3g盐调味，放入八角和切好的青萝卜，辣椒。第七部、再煮十分钟可以火候大些，放入味精调味，关火后，再上面撒上切好的香菜调味即可。