洋芋，也就是土豆，用它制作的洋芋饼香酥可口，是一道备受欢迎的美食。你是否想在家轻松做出美味的洋芋饼呢？今天就为大家详细介绍洋芋饼的做法。洋芋饼不仅口感好，而且富含多种维生素和矿物质，营养丰富。无论是作为早餐开启活力一天，还是当作下午茶点心解馋，都非常合适。接下来，我们将一步步教你，从挑选洋芋开始，到最终把金黄酥脆的洋芋饼端上餐桌，让你轻松掌握这道美食的制作诀窍。

1、土豆一斤，鸡蛋、面粉、调料花生油适量、香葱适量、盐5克、胡椒粉、鲜奶少许。

2、土豆洗干净，切片，放到锅中蒸熟；

3、胡萝卜去皮切丁，玉米粒、芹菜切丁备用；

4、土豆蒸好趁热去皮碾烂，加入鸡蛋、面粉搅拌均匀，加入准备好的蔬菜搅拌均匀，放入适量的盐、胡椒粉调味；

5、锅中涮少量的油，盛入土豆泥，用铲子铺平，成圆饼状；一面煎至金黄后，翻身煎另一面，用锅铲压一压土豆饼，待两面金黄即可食用；

6、出锅装盘，撒小葱点缀即可。