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在市场上挑选到新鲜肥美的鲈鱼,满心欢喜带回家,可有时却会面临不知如何妥善储存的问题。鲈鱼肉质鲜嫩,富含蛋白质等多种营养,是餐桌上的佳肴。但如果储存方法不当,很容易影响其新鲜度和口感。那么,买回的鲜鲈鱼究竟该如何储存呢?其实,掌握一些实用小技巧就能让鲈鱼在一定时间内保持新鲜如初。接下来,就为大家详细介绍几种有效的鲜鲈鱼储存方法,让你轻松解决储存难题。
1、如果买回来的鲈鱼是活的,可以将鲈鱼放在装满水的脸盆中(盆的大小以刚好能让鱼伸直身体为宜,不能太大),然后将盆放在阴凉遮光处,加上透气又遮光盖子盖上,防止鲈鱼跳出来。期间也不要去惊动、逗弄鲈鱼,可以减少消耗。一般这个方法能够保持鲈鱼2-5天不死,具体还是看买回来的鲈鱼活力怎么样了,如果观察到鲈鱼出现翻肚皮的情况,就尽早吃掉吧。
2、如果买回来的鲈鱼是已经宰杀好的,首先要将鱼的内脏、鱼鳃都去除(因为这部分属于容易腐坏的部分),然后将鱼体冲洗干净,用干净的保鲜袋装好,如果只是保存1-2天,就放在冷藏室,如果想要保存更久,就放在冷冻室。
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