在金秋时节，新鲜的柿子纷纷上市，那橙红软糯的果肉让人垂涎欲滴。然而，面对一时吃不完的柿子，如何妥善储存成了许多人关心的问题。正确的储存方法能让新鲜柿子在较长时间内保持口感和营养。如果储存不当，柿子很容易变质、腐烂，造成不必要的浪费。接下来，我们就一起详细了解一下新鲜的柿子怎样储存，无论是短期存放还是长时间保存，都有相应的实用妙招等你来掌握。

1、鲜柿子摘下来放两天，在温水里煮。就是把把水烧温后，放杂碎柴，使之能保证水温不不会太高，放入柿子，上面放些青玉米叶，再盖好。过几小时，水凉些后再加热，如此12小时后可以食用，如果处理的好，柿子会甜而不涩，保持原有硬度和鲜甜的味道，如果温度过高就只能吃烘柿了，味道也不错。这主要取决于揽柿子的水温。

2、青柿子变黄了需用滑石粉或石灰粉包裹保存，不宜坏可以保存较长时间。

3、柿子脱涩：把柿子放入容器中，加入40～60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。