牛排的品质与选用牛的部位密切相关。不同部位的牛肉有着不同的口感和风味。一般来说，菲力取自牛里脊，肉质鲜嫩，几乎没有脂肪和筋络；西冷来自牛外脊，边缘有一圈白色肉筋，口感有韧性且富有嚼劲；肉眼牛排是牛肋脊的部分，大理石花纹丰富，多汁且香甜。那到底哪个部位的肉做牛排最好呢，接下来为你详细解析。

牛排用牛的什么地方肉最好

1、牛的里脊、腰内肉、前腰脊肉、后腰脊肉等部位适合做牛排。

2、牛排是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。

3、牛排的烹调方法以煎及烧烤为主。牛排的种类也有很多，不同的牛排口感风味也有一定的差异，连烹饪手法也是有差别的，可以根据自己的喜好来具体选择牛排的种类。