大闸蟹肉质鲜美，是不少人餐桌上的佳肴，但很多人拿捏不准蒸制大闸蟹的时间。其实，蒸大闸蟹的时长并非固定值，它和蟹的大小密切相关。一般而言，三两左右的大闸蟹，水开后蒸15 - 20分钟；四两及以上的，可能得蒸20 - 25分钟。正确掌握蒸制时间，才能让大闸蟹熟透且保留风味，下面我们就详细说说。

大闸蟹要蒸多久时间才能熟

1、大闸蟹要蒸15分钟。

2、在蒸大闸蟹时，建议冷水下锅，等待水开后再煮15分钟就熟透了。要想使得大闸蟹吃起来更加松软，可以适当地延长蒸大闸蟹的时间。大闸蟹，可用来做红烧大闸蟹、炭烤大闸蟹、清蒸大闸蟹以及用来做大闸蟹罐头等。在做大闸蟹之前，建议放入盐水中浸泡。