咸鱼是不少人餐桌上的美味佳肴，而晒干的咸鱼采用蒸制的方式烹饪，能最大程度保留其咸香风味。将晒干的咸鱼蒸着吃，既简单又健康。不过，在蒸制前的处理和蒸制过程中的技巧十分关键。接下来，我们就一同探索如何把晒干的咸鱼通过蒸制，变成一道令人垂涎欲滴的美食，让你在家轻松享受独特的海鲜滋味。

晒干的咸鱼怎么蒸着吃

1、原料：咸鱼干、葱、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉各适量。

2、做法步骤：咸鱼干用水泡2小时，洗净。

3、剁成小块，再次洗净。

4、放入水中煮5分钟，去除咸味。

5、将切丝，葱切丝，蒜切片。

6、把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里，再码上鱼块，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油。

7、锅中水烧开，放到蒸屉上蒸25分钟。

8、蒸好的咸鱼干，撒上葱花。