长豆角是常见蔬菜，很多人在烹饪时纠结炒多长时间能熟。长豆角含有皂素和血球凝集素等有害物质，若未炒熟食用，可能引发食物中毒。一般来说，将长豆角切成小段后，大火快炒约5 - 7分钟；若整根炒制，时间需延长至10 - 15分钟。具体时长还受豆角量、炉灶火力等因素影响。

长豆角炒多长时间能熟 长豆角炒多久能熟

1、长豆角需要炒十分钟左右才能熟。长豆角当中含有一种毒素，需要高温才能破坏掉，需要急火加热十分钟以上，来保证豆角熟透，这时有害物质就会变成无害物质。

2、建议在炒豆角之前用开水焯一下，只要与原来的颜色有所差别即可出锅。

3、鲜豆角里面含有大量的皂甙和红细胞凝集素，食用时若没有熟透，会发生中毒。

4、豆角是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。