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肉桂茶作为一种广受欢迎的茶品,其储存方法至关重要。合理的储存能最大程度保留肉桂茶的香气与口感。肉桂茶的品质易受环境因素影响,像温度、湿度、光照和氧气等,都可能使其风味受损。那么,怎样才能科学地储存肉桂茶,让它在较长时间内保持优良品质呢?接下来,我们就详细探讨肉桂茶的储存要点。
1、所有的茶叶都怕潮,因为含水量高的茶叶经氧化后放出的热能可增加茶叶的温度,从而加速其化学反应,品质会随之陈化,且易霉变。因此,贮存夷肉桂前必须对其先进行干燥处理,起到减缓陈化的作用。
2、低温保存:当干茶处于0度时,香气最浓5度时,香气降低,10度微有香气,常温下则只有陈气。因此,武夷肉桂的最佳贮存温度应该控制在0-5度之间,可较长时间保持原香。要尽可能避免在常温或高温下存放,以确保武夷肉桂的色泽和香气不受影响。有冰箱的,应把容器密封后存入,无冰箱的,也要于通风处贮存。
3、灰缸贮藏法:将包好的茶叶沿缸壁依次排放,中间放生石灰袋(茶叶与石灰比例为5:1),袋好后将缸口密封,由于石灰易风化松散,要及时更换,贮后1-2个月换一次,以后3-4个月换一次。此法能长久地保持茶叶优良的自然品质。
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