粥作为一种传统美食，清淡易消化，深受大众喜爱。但一碗好粥，搭配上合适的小菜，才能让口感和营养更上一层楼。那粥配什么菜最好吃呢？其实选择丰富多样，既可以是爽口开胃的凉拌小菜，如凉拌黄瓜、凉拌木耳；也能是咸香下饭的腌制菜，像榨菜、雪里蕻；还可以是营养丰富的炒菜，像清炒时蔬等。下面为大家详细介绍。

粥配什么菜最好吃

1、一般来讲，最好配咸鸭蛋，自制的小咸菜，比如，腌的或酱制的小黄瓜条儿，榨菜丝，小辣椒，辣白菜，酱萝卜，蒜茄子等。

2、或者是一些凉拌小菜，比如炝土豆丝，炝芹菜拌花生米，凉拌海带丝，凉拌干豆腐丝等。

3、如果非常想吃炒菜配粥的话，也最好是简单的，比如，一些可快速炒出的青菜，比如，如西红柿炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，尖椒干豆腐，韭菜炒豆芽，麻辣豆腐等。