银耳口感软糯、营养丰富，深受大众喜爱。想知道怎么做银耳吗？其实做法多样，可做甜羹，润肺又养颜；也能做成凉拌菜，清爽可口。制作时，要先把银耳用温水泡发，仔细去除根部杂质，撕成小朵。不同做法在后续处理上有差异，接下来就为大家详细介绍几种常见又美味的银耳做法，赶紧试试吧。

怎么做银耳

1、食材明细：桃胶20克、冰糖适量、银耳20克。

2、桃胶泡上十个小时以上，泡发后约增大10倍，银耳泡软，再摘成小朵；

3、泡好的桃胶清洗干净后与银耳放入锅中；倒入适量的水；大火煮开后，再转为小火十分钟后，关火焖；二十分钟后加入适量冰糖；

4、再开火煮五分钟，再焖上十分钟；这样就能很容易的熬出浓稠、胶质浓厚的桃胶银耳羹来。