在日常生活中，泡发木耳是常见操作，可有时难免会泡多。那木耳泡多了放一夜还能不能吃呢？这得看具体情况。如果是用干净的水浸泡，且放置在低温环境，比如冰箱冷藏，一夜后无异味、无黏液，一般还能吃。但要是泡发环境温度高，又未妥善保存，木耳可能滋生细菌、产生毒素，就不宜再食用了。

木耳泡多了放一夜还能不能吃 木耳泡多了放一夜还可以吃吗

1、正常的情况之下，木耳泡多了放一夜还可以吃。

2、因为普通的干木耳都需要泡发之后才能食用，泡发这个时间，如果是泡发充分完全的情况之下一般至少也需要4个小时左右。所以临床上泡发一晚上，肯定不会导致细菌滋生或者是导致木耳腐烂、变质等可能。但是注意在进食之前一定要用清水反复冲洗，把有一些杂质，包括有一些有害物质冲洗干净再进食问题是不大的。临床有少部分病例是因为木耳泡发时间过长，比如说泡发了3-4天，甚至更长，导致木耳变质、细菌滋生，有可能会诱发一些脓毒症等情况，造成一些炎症反应。有些患者有可能会危及生命，但这是非常小概率的事情，临床上没有必要过于担心。