在日常生活中，我们常常会遇到这样的情况：家里的真空包装大米过期了，可看起来却没变质，这时候还能不能吃成了不少人心中的疑问。大米在真空包装下，能一定程度隔绝空气和微生物，延缓变质速度。但过期后即便外观无变化，其营养成分可能已有所流失，还可能滋生肉眼难见的有害物。下面，我们就来详细探讨下这种情况究竟能否食用。

真空包装大米过期了但没变质能吃吗

1、真空包装大米过期了但没变质还能吃。但是建议别吃。

2、真空包装的大米，只要没有漏气，一两年都是没问题的，只是时间长了口感会差些。

3、实际上，很多家庭由于各种原因，一袋大米常常能吃很长时间。很多人觉得只要大米不长虫、不发霉就行。殊不知，大米的保质期一般只有3~6个月，经过加工抛光后的大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些。而我国南方由于雨水多，大米存放时间会更短，最好不要超过3个月。