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牛肉炖胡萝卜是一道经典家常菜,营养丰富又美味。牛肉富含蛋白质、铁等营养元素,能增强免疫力;胡萝卜则有大量胡萝卜素,对眼睛益处多多。在快节奏生活里,自己做这道菜能让身心得到治愈。今天就为大家详细介绍牛肉炖胡萝卜的烹饪方法,让你轻松在家做出这道佳肴,感受美食带来的温暖与满足。
1、材料:胡萝卜200克、牛肉400克、蒜头(去衣拍碎)20克、姜片20克、蚝油30毫升,花椒、八角、老抽少许,盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。
2、胡萝卜去皮洗净,切块备用;
3、牛肉洗净切寸丁;
4、开平底锅下油,放入牛肉,同时撒入少许盐和胡椒粉,将牛肉煎香至上色,拿出;
5、爆香蒜头、姜片、花椒和八角,放回牛肉翻炒片刻,下适量水(用开水更好)和蚝油、老抽,慢火焖煮20分钟,放入胡萝卜,继续慢火焖牛肉至稔,最后调味便可。
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