在日常生活中，我们常常会遇到吃不完饭菜的情况，比如麻辣炒鸡。很多人都会疑惑，麻辣炒鸡放一夜还可以吃吗？这其实取决于保存方式和环境。如果将麻辣炒鸡妥善存放在冰箱冷藏，低温抑制了细菌滋生，第二天充分加热后通常能食用；但要是随意放置在常温环境，经过一夜，细菌大量繁殖，食用后可能危害健康。

麻辣炒鸡放一夜还可以吃吗

1、鸡肉如果是已经放过夜的话就最好是不要去吃的，因为过夜是会导致很多的细菌滋生的，这些细菌要是摄入的话就会让自己体内造成细菌感染的，而且鸡肉在食用的过程中还是有非常多的禁忌，绝对不能够和芝麻，李子等食材一起食用的，这样的话就会使得自己出现食物中毒的症状表现的。

2、鸡肉放一晚上肯定会产生亚硝酸盐。储藏鸡肉中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将鸡肉放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度)，则其亚硝酸盐的增加较少。