在美食的广袤天地里，东北大饭包是极具地域特色的经典美食，承载着东北人的情感与记忆。它简单又不失丰盛，把米饭、土豆泥、鸡蛋酱等食材包裹在生菜叶中，口感层次丰富。想自己在家做出地道的东北大饭包吗？接下来，我们就详细分享东北大饭包的做法，从食材的挑选到每一步的烹饪技巧，带你开启一场美味的东北美食之旅。

东北大饭包的做法

1、主料：米饭、鸡蛋、土豆、东北大酱、香葱、尖椒、黄瓜、生菜/白菜叶。配料：蒜、香菜。

2、米饭蒸熟备用；鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释；

3、锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状；

4、土豆不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成土豆泥；

5、香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗净；

6、取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可。