在日常生活中，很多人会选择购买冻海鱼，可又苦恼于不知如何将其做得美味。其实，冻海鱼要做好吃，有不少讲究。首先解冻方式就很关键，不当的解冻可能影响鱼的口感和营养。此外，烹饪方法也多样，煎、炸、炖、烤各有风味。接下来，就让我们一起深入探究，掌握把冻海鱼烹饪成美味佳肴的秘诀。

冻的海鱼怎么做好吃

1、食材：冰冻带鱼1条，葱姜蒜适量，辣椒适量，葱段1支，蚝油1勺，酱油1勺，糖 1小勺，米酒少许，盐少许，鸡精少许，香油少许。冰冻带鱼自然解冻后切段洗净，表面抹上少许盐巴，静置20分钟；葱切段、姜切丝、蒜4瓣拍开、小辣椒斜切。

2、下油热锅，一个一个放入鱼块，转中火慢煎至金黄色，反面一样继续煎至金黄色。

3、鱼煎好后盛起备用，留下锅里的油，放入蒜、姜丝、葱段、小辣椒爆香。

4、爆香后放调好的调味料，紧接放入鱼块，大火闷烧一下。

5、最后放备用的葱、滴点香油，就可以起锅了。