煮螃蟹时，调料的选择至关重要，它能让螃蟹的美味得到极致发挥。一般来说，生姜是必不可少的调料，它既能去腥，又能中和螃蟹的寒性。还可放入葱段，增添独特的香气。花椒也是常用之选，能为螃蟹带来微微的麻感，丰富口感。此外，适量的料酒能进一步去除腥味。那么，这些调料具体该放多少，煮螃蟹还有哪些小技巧呢？下面为你详细介绍。

煮螃蟹需要放什么调料

1、煮螃蟹一般会放料酒、姜片、食用盐等调料。在煮螃蟹时加入料酒和姜片可以起到去腥的作用。也可以加入一些黄酒或者米酒，它们的去腥效果也是不错的，还能提鲜。另外，因为有些螃蟹本身会自带一些咸味，加食用盐时只需要少许即可。

2、尽量不要生吃螃蟹，螃蟹的体内含有肺吸虫寄生虫，感染率极高，生吃螃蟹看会刺激或破坏人体肺组织。