在追求健康饮食的当下，凉拌魔芋成为不少人的心头好。魔芋富含膳食纤维，低热量、高饱腹，对促进肠道蠕动、控制体重很有帮助。今天就来揭秘凉拌魔芋的做法。它不仅制作简单，清爽可口的口感更是能为餐桌增添别样风味。无论是炎热夏日，还是想要换换口味，这道凉拌魔芋都值得一试。接下来，就跟着步骤一起动手做吧。

凉拌魔芋的做法

1、取魔芋200克，辣椒三颗，大蒜4瓣，香葱2颗，花椒粉，孜然粉等佐料。先把魔芋切成小块状，把魔芋放入锅中焯水、过凉，加入盐巴、味精装入盆里。往魔芋里依次加入：生抽、辣椒、香油、陈醋、白胡椒、黑胡椒、花椒粉、孜然粉、蒜末、葱段，开始搅拌搅拌，装盘可以食用。

2、魔芋为天南星科魔芋属多年生宿根草本植物。在我国最早的文字记载见于先秦古籍《尔雅》，我国各地有许多别名，如鬼芋、花麻蛇、南星头、蛇头草、灰草、山豆腐等。