在养生食疗日益受关注的当下，三七菜凭借其丰富的营养价值和独特的药用功效，逐渐走进大众视野。许多人虽知晓三七菜益处颇多，却不知其正确吃法。其实，选对吃法，才能让三七菜的营养充分释放，达到最佳的养生效果。不同的烹饪方式不仅会影响三七菜的口感，还会在一定程度上改变其营养价值。接下来，我们就一同探寻三七菜的正确吃法，让这道健康食材在餐桌上绽放独特魅力，为你的生活增添更多健康色彩。

1、食材：三七菜300克，泡发木耳100克，大蒜、生抽、蚝油、香油、白糖、醋、盐适量。

2、田七洗净掰成小朵，焯水备用。

3、木耳洗净，焯水。

4、蒜捣成泥放入碗中备用。

5、蒜泥的碗中加入生抽、蚝油、香油、白糖、醋、盐拌匀。

6、将焯过的田七、木耳倒入大碗中，再调入拌好的料汁即可。

7、好处：三七菜的叶片飞扣，焯水后食用口感爽滑、也保持了蔬菜的鲜嫩。