在众多腌制小菜中，芥菜疙瘩以其独特的口感和风味深受人们喜爱。你是否也想知道怎么腌芥菜疙瘩，让这普通的食材摇身一变成为餐桌上的美味佳肴？腌制好的芥菜疙瘩咸香可口，既能直接食用，又能搭配粥、馒头等主食，为你的早餐增添别样滋味。而且，自己在家腌制芥菜疙瘩，干净卫生，还能根据个人口味调整咸淡。接下来，就让我们一起深入了解腌芥菜疙瘩的详细步骤和技巧，开启一场美味的腌制之旅吧！

1、荠菜200克，荠菜疙瘩200克，盐50克，清水适量。

2、用小刷子将荠菜外表一个个刷干净。

3、刷好后，用清水泡1-2天。

4、锅中放入适量清水，加入50克盐，煮化开。

5、泡好的荠菜疙瘩放入缸中，倒入煮开的盐水。

6、芥菜缨子用盐搓一搓，一斤放一两盐。

7、晾凉以后，将芥菜叶子码入上面，用石头压好即可。