在众多腌制小菜中，芥菜疙瘩以其独特的口感和风味深受人们喜爱。那么，怎么腌芥菜疙瘩呢？学会腌制芥菜疙瘩，不仅能让你在闲暇时光增添一份动手的乐趣，还能在餐桌上拥有一道美味又下饭的小菜。腌制好的芥菜疙瘩咸香可口、爽脆开胃，无论是早餐搭配粥，还是晚餐佐饭，都十分合适。接下来，就让我们一起走进芥菜疙瘩的腌制世界，详细了解具体的腌制步骤和方法，让你轻松在家就能腌制出美味的芥菜疙瘩。

1、荠菜200克，荠菜疙瘩200克，盐50克，清水适量。

2、用小刷子将荠菜外表一个个刷干净。

3、刷好后，用清水泡1-2天。

4、锅中放入适量清水，加入50克盐，煮化开。

5、泡好的荠菜疙瘩放入缸中，倒入煮开的盐水。

6、芥菜缨子用盐搓一搓，一斤放一两盐。

7、晾凉以后，将芥菜叶子码入上面，用石头压好即可。