大白菜作为一种常见又营养丰富的蔬菜，深受大众喜爱。它不仅富含维生素和膳食纤维，价格还十分亲民。对于众多美食爱好者而言，掌握大白菜的做法是生活中的一大乐事。无论是简单易做的醋溜大白菜，以爽脆口感和酸甜味道刺激着味蕾；还是鲜香浓郁的白菜炖豆腐，温暖又滋补；亦或是别具风味的白菜猪肉馅饺子，满足着人们对美食的不同需求。今天，就带大家一同探索大白菜多样的做法，开启一场美味的烹饪之旅。

1、醋溜白菜，大白菜洗净撕成小块，锅内倒油，放入姜丝和干辣椒爆香。

2、先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会，放入香醋、生抽、盐、一匙白糖、鸡粉调成的酱汁。

3、炒至白菜发软后，放蒜蓉，翻炒均匀即可出锅。

4、呛炒大白菜，大白菜洗净切成大段，热锅放入完整的大蒜两粒，然后倒油，放少许干辣椒煸炒一下，然后放入大白菜。

5、依次放入醋、糖、盐，炒到菜叶发蔫就可以出锅了。

6、清蒸大白菜，取白菜叶部分切成段，摆在盘中备用。锅内倒油烧热，放入蒜蓉煸炒出香味。

7、将油浇在大白菜上，撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出，撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝即可。