你是否嘴馋红豆饼，却又不想出门购买？其实在家就能轻松制作美味的红豆饼。红豆饼香甜软糯，一口咬下去，满满的红豆沙在口中散开，幸福感爆棚。掌握在家制作红豆饼的方法，不仅能满足自己和家人的味蕾，还能享受动手的乐趣。而且自己做的红豆饼，用料安全放心，可根据喜好调整甜度和馅料多少。接下来，就让我们一起开启在家制作红豆饼的美食之旅，详细了解每一个制作步骤吧。

1、备材料：400g中筋面粉、盐1g、糖12g、83g开水、125g常温水、3g酵母、鸡蛋、24g油、面粉、红豆沙适量。

2、取出400g中筋面粉，放入糖12g、盐1g、83g开水，搅拌。

3、准备125g常温水，放入3g酵母，搅拌均匀。

4、把酵母水倒入面粉中，再打两个鸡蛋，搅拌均匀，盖上盖子醒面20分钟。

5、加入24g油，揉成面团，揉成一个不太沾手的状态即可。盖上盖子醒面1.5小时。

6、在面团中间戳一个洞，撒上些许面粉，拿出揉几下，排气。

7、把红豆沙握成一个球状，粘上面粉，滚圆，依次做好。

8、把面团分成几个小份，取一个小面团，粘上足够的面粉，搓成球状后再粘一次面粉，随后抖掉多余的面粉。

9、把豆沙包在里面，像包馅饼一样，随后压平，依次做好。在做好的饼两面撒上面粉，盖上保鲜膜，醒发半小时。

10、取一个锅，锅热后放入饼，用小火烙，稍微用手转能让饼受热均匀。底面一定型就翻面，稍微压一下。盖一下锅盖，等饼的两面都烙至金黄就可以出锅了。