忙碌的生活里，来一碗热气腾腾的西红柿鸡蛋面，无疑是惬意又满足的享受。西红柿酸甜多汁，鸡蛋鲜嫩可口，面条劲道爽滑，这样一碗色香味俱全的美食，做法其实并不复杂。今天就为大家详细介绍西红柿鸡蛋面的做法。无论是厨房新手，还是想要换个简单餐食的朋友，都能轻松上手。跟着步骤一步步来，你就能在家中轻松做出这道经典又美味的家常面食，为自己和家人带来温暖又满足的一餐。

1、去皮西红柿2个、龙须面1小捆、盐2克、鸡蛋1个、葱花适量、水适量。

2、具体操作：西红柿去皮削成小块，削的方法可以避免西红柿汁流失。

3、锅中放适量油，油热放入葱花煸香，再放入西红柿块煸炒。加入2克盐，煸炒，期间用铲子不断切压西红柿块，先加盐再用铲子切压可以让西红柿尽快变软出汁。加入适量的水，烧开。

4、加入龙须面，煮两分钟直至面变软变熟。鸡蛋打成蛋液，均匀撒在汤中形成蛋花，关火。