尖椒牛柳是一道色香味俱全且深受大众喜爱的家常菜，香辣爽口，牛肉鲜嫩多汁。很多人想在家自己动手做这道菜，却不知从何下手。其实，掌握正确的方法，在家也能轻松做出餐馆级别的尖椒牛柳。今天，就为大家详细分享尖椒牛柳的做法，从食材的选择、处理，到烹饪过程中的火候、调料把控等各个环节，都会一一讲解。跟着步骤来，相信你很快就能学会，为家人呈上这道美味佳肴。

1、食材：牛肉适量，青椒适量，鸡精适量，淀粉适量，蚝油适量，油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量。

2、首先将牛肉横切条。

3、加入适量生粉，一勺料酒，半勺酱油，一勺盐和半勺蚝油，拌匀腌制15分钟。

4、将洗净的青尖椒对切开备用，起锅烧油倒多点油。

5、等油温5成热的时候将牛柳倒入滑油，至牛柳变色捞出。

6、将锅中油倒出留一点底油，倒入青尖椒翻炒出香味。

7、加入牛柳一起翻炒半分钟左右即可出锅。