土豆丝是一道常见又美味的家常菜，可很多人在炒制时都会有“土豆丝要炒几分钟才熟”这样的疑问。其实，土豆丝的炒制时间并非固定不变，它受土豆品种、切丝粗细、火候大小等因素影响。像质地较脆的土豆，切得细一些，用大火快炒，可能两三分钟就能熟；而质地粉一点的土豆，切丝稍粗，炒制时间或许要四五分钟。掌握好合适的炒制时间，才能让土豆丝口感恰到好处，接下来就为大家详细讲讲具体情况。

1、土豆丝大概要炒五分钟才会熟。

2、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。这个菜如果不放生抽，可以加米醋或者陈醋，变成酸辣土豆丝。加糖是为了提鲜，所以要后放，不要加太多，否则菜发甜。

3、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。炒之前最好用开水炸一下，能出去多余的淀粉。